TATIN AU FOIE GRAS
Ingrédients :
- 3 ou 4 pommes Belchard (ou autre variété légèrement acidulée)
- 300 g à 400 g de Foie gras frais ou Mi-Cuit
- 1 pâte feuilletée
- du beurre
Préparation :
Eplucher les pommes, les couper en tranches, les faire revenir au beurre doucement avec un peu de sucre semoule,
Les installer en rosace dans le moule à tarte
Poêler vivement le foie gras coupé en tranches des 2 côtés,
Saler poivrer, et le déposer sur les pommes.
Recouvrir le foie gras avec la pâte feuilletée et mettre au four thermostat 6 pendant 15 mn.à 20 mn.
Démouler la tarte à l'envers. Servir chaud.
