La tarte Tatin au foie gras de la ferme du HautClouzet

tartetatinTATIN AU FOIE GRAS


Ingrédients :


- 3 ou 4 pommes Belchard (ou autre variété légèrement acidulée)


- 300 g à 400 g de Foie gras frais ou Mi-Cuit


- 1 pâte feuilletée


- du beurre


Préparation :


Eplucher les pommes, les couper en tranches, les faire revenir au beurre doucement avec un peu de sucre semoule,


Les installer en rosace dans le moule à tarte


Poêler vivement le foie gras coupé en tranches des 2 côtés,


Saler poivrer, et le déposer sur les pommes.


Recouvrir le foie gras avec la pâte feuilletée et mettre au four thermostat 6 pendant 15 mn.à 20 mn.


Démouler la tarte à l'envers. Servir chaud.

Rédigé le  15 nov. 2012 17:33 dans Recettes  -  Lien permanent

Commentaires

Aucun commentaire pour cet article.

Laisser un commentaire

Les commentaires sont modérés. Ils n'apparaitront pas tant que l'auteur ne les aura pas approuvés.
Le nom et l'adresse email sont obligatoires. L'adresse email ne sera pas affichée avec le commentaire.
Votre commentaire
Votre nom *
Votre Email *
URL de votre site